先日、シェフのレッスンに参加しました　＾＾

実技と理論の２部制で、
朝から夕方まで、みっちりお勉強しました　＾＾；

知らなかったことや
言葉は知っていても、意味がわからなかったこと
その他、間違った思い込みなどを修正できる
とっても有意義なレッスンです　＾＾

今回もいろいろと、目からウロコな１日でした。

実技で作ったパンは
チャバッタとメランジェフリュイ
　
超高加水のパンは、とっても難しいです　＾＾
パンを捏ねる際も、通常とは全然違うので
汗だくになります　＞＜；　←もちろん、冷や汗です！

先生が捏ねたのと、自分の捏ねたのでは
違いが歴然　＠＠
あ～、まだまだです・・・・・　＞＜；

ここで、試食タイム１

焼きたてのチャバッタとメランジェフリュイに
ラタトゥーユとパプリカのピクルスを添えたもの　＾＾

チャバッタは、もっちもちのお餅のような食感で
とっても美味しかったです♪
フルーツたっぷりのメランジェフリュイも最高！！！

と、満足したら次の理論の時間に突入！！！！

理論の時に作ったパンは
ミッシュブロート　←デモのみ
フォルコンブロート
　

どちらもライ麦配合のパンです。
ライ麦が苦手という人　←実は私　＾＾；
でも、美味しく食べられる工夫があります♪

おぉ～～～～＠＠　っと、感動しました！
そこで、試食２へ↓

ライ麦配合のパンには、チーズが良く合いますね　＾＾b
これも、とっても美味しかったです　♪

このパン達は、普通のパンと作り方が違うので
とても興味深かったです。
お味も好みだったので、お家でリピしようと思います　＾＾q