＜パン＞ オレンジのパン

＜サイドメニュー＞
サンドイッチ

＜ランチパン＞
プチカンパーニュ (レーズン酵母)　←サンド用
マルチシリアルパン（レーズン酵母)　←サンド用

フランスパン（ルヴァン種)
ミニパン（レーズン酵母＆デラウェア酵母)　←ローズマリー酵母のアレンジです　＾＾
お土産のパン　３種類(丸パン２種・酒種食パン)
　　←お一人分(お土産パン込です)

にんじんスープ

カヌレ
ホットコーヒー

９月のレッスンが始まりました　＾＾
今月は「オレンジのパン」
バニラビーンズ入りのパン生地に
ゆるめのクッキー生地をかぶせます。
オレンジは、クッキー生地に入っていますよ　＾＾b

サイドメニューは、サンドイッチです　＾＾
フィリングは
とりささみ・青じそ・ごま
エビ・たまご・ブロッコリー
の２種類です　♪
１組はサンドに仕上げますが、
後はお好みで、手巻き寿司感覚で楽しんでいただきます　♪

にんじんスープは、簡単にできて
食物繊維たっぷりの食べるスープです　＾＾b

それでは、ランチパンの紹介です　＾＾

まずは、フランスパン

ちょっと生地の肌荒れ事件が勃発したのですが
ギリギリセーフ　＾＾；
エッジはないけど、クープは開いていますね　＾＾；
次回は、成型に注意！！！！！

次は、先月のミニフォカッチャのアレンジで
デラウェア酵母とさつまいもで、
フォカッチャ風ミニパンを焼いてみました　♪

さつまいもの水分が少なかったのと
オリーブオイルの代わりにバターをつかったので
どっしりとした感じになったかしら　？？？？？
やっぱり、液体油脂にしないといけないのかな？？？？？

ここからは、サンドイッチのパンです。

最初は、プチカンパーニュ

エピカレーのアレンジ版で、ミニパンを作りました　＾＾
サンド用ですので、少ししっとり感をだして
成型も２種類あるんですよ　＾＾b　←あんまりわからないけど・・・・・。

次は、マルチシリアルパン

バターを使わず、さっぱり味にしました　＾＾
切り込みを入れて、フィリングをはさみます♪
この形のパンは、サンドイッチを作る時に便利なので
私は愛用しています　＾＾b

天然酵母はクラストも美味しいですから
全部いただきま～す　＾＾