本日のレッスン(フルーツクグロフ)

＜パン＞
フルーツクグロフ
←酒種セット付き♪
＜サイドメニュー＞
←ランチパンと一緒に♪
＜ランチパン＞
フィセル（いちご酵母液種)
ミニミニフランスパン（レーズン酵母)
ミニパンドミー（レーズン酵母)　←試作で～す♪
カンパーニュ（酒種)

カヌレ
　　←いつもと違う型で焼いてみました　＾＾
ホットコーヒー

今日も、クグロフです！
爽やかな、いよかんピールと
濃厚な発酵バターのマリアージュがたまりません　＾＾
締切が迫っていますので、
お申込みがまだの方！！！
早めにお申し込みを　＾＾b

サイドメニューの
春キャベツのスープ

昨日の写真では、少しさみしい感じがしましたが
こんな風に、ランチパンバイキングの中からチョイスして
ちょこんと添えると、おっされぇ～なカフェランチに変身　＾＾b
さささ、いかがですか　＾＾
私もカフェランチしたい！！！と思われた方　♪
お申込み、絶賛受付中です　＾＾ﾉ

それでは、ランチパンの紹介です　＾＾

まずは、いつものミニフランスパン
　　
ミニミニサイズにしたら・・・・。
クープが、う～～～ん・・・・・・。
ま、もうちょっとずんぐりさんでも良かったかな　＾＾；
それに、少し発酵が長すぎたかも・・・・。
よしっ！！次頑張ろう　＾＾q

次は、フィセル
　
焼成チェックの時、えらい重さが違うなと思ったのですが
焼きあがってみると、同じくらいの重さになっていました　＠＠
そんなこともあるんだなぁ、と思っていたら
なっ、なんとぉ～～～！！！！
底割れ事件が勃発していました　＞＜；

そりゃ、ガンガン水分が飛ぶわけだ　＞＜；
もう一度、配合の調整だぁ～～～～！！！！

そして、ミニパンドミー
　
今日は、バッチリぃ～～～　＾＾v
と思っていたのですが、切ってみると！！！！！

「いや、そりゃ、甘いでしょ！！！」
と言ってらっしゃいました　(TOT)
あれれ？？？？
あれが悪かったのかな・・・・・。
それとも、あの時、ああしなかったからかな・・・・・。
今度は、もうちょっと、気合入れて頑張ろう・・・・・。