＜パン＞
パン・ド・ミ
＜サイドメニュー＞
ダッチベイビー
←今日も卵がぷるんっ♪
＜ランチパン＞
ミニフランスパン（ルヴァン種) ←３本クープ
ミニフランスパン（酒種) ←２本クープ
ミニカンパーニュ（出し殻レーズン酵母) ←奥のちょっと黒い方
ミニカンパーニュ（レーズン酵母＆レーズン酵母パン種) ←手前の色が薄い方
野菜スープ
←自家製無農薬新玉ねぎ入り♪
カヌレ
ホットコーヒー
パン・ド・ミが続きますよ ＾＾
毎日食べても飽きない、ちょっとリッチな食パンです ♪
気になる底は・・・・。
ちゃんと、底穴無し！！！
よぉ～～し！！！
この調子で、どんどん行きましょう ＾＾q
そして、本日のダッチベイビーは！！！
あっ、写真を撮り忘れちゃった ＞＜；
でも、むくむくと、とっても元気でしたよぉ～～～ ♪
それでは、ランチパンの紹介です ＾＾
まずは、いつものミニフランスパン
今日も、酒種です！！
２本クープにしてみました ＾＾
少しぷっくりめに成型したので、コロンと可愛いです♡
クラストの香ばしい、チーズ風味が癖になりますね ♪
次は、ルヴァンフランス
← このクラムがたまらなぁ～いい♪
相変わらず、香りが好き♡♡
独特の風味が、やみつきになります ＾＾
さて、気になるクープは？？？？
こんなものかしら・・・・。
加水が高いパンは、なかなかハードルが高いようです ＾＾；
いつもより、難易度の高い成型をしてみました！！！
ちょこっとですが、クープもエッジも主張してますね ＾＾b
そして、ミニカンパーニュ
出し殻レーズン酵母を使おう！！コーナー ＾＾ ←なんのコーナーやら ＾皿＾
少し配合を変えてみて、プレーンでもう一度トライ！！！
おぉ～～～、なかなか良くなってきましたね ♪
普通は使わないのですが、実験的にパンにしてみました ＞＜
運が良ければ？？？
出し殻カンパーニュが食べられるかも ＾＾b
そして、レモン酵母でミニカンパーニュ
レーズン酵母パン種に、ちょっと助けてもらって
いい感じに焼けました ＾＾
今までで、一番美味しいかも ♪
ほんのり、レモンの爽やかな香りがします ♪
これにはちみつを塗って、「はっちみぃ～つレモン♪」
で食べるのが、マイブーム ＾＾
♡ ♡ ♡ お ま け ♡ ♡ ♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
レモン酵母のカンパーニュでした！
他の３種類のパンは、同じくらいだけれども
レモン酵母のカンパーニュは、突出してたそうです ＾＾
甲乙つけがたい３種類の中では
酒種のバケットが、ちょっとだけリードしていたそうです ♪