本日のレッスン(トロピカルロール＆バンズパン)

＜パン＞
トロピカルロール＆バンズパン

＜サイドメニュー＞
チリビーンズ

＜ランチパン＞
ミニフランスパン（レーズン酵母液種)
ミニフランスパン（酒種)
ミニフランスパン（ルヴァン種)
ミニカンパーニュ（ブルーベリー酵母)
枝豆とコーンのパン (レーズン酵母液種)　←８月のメニューで～す♪
バンズパン（マンゴー酵母)　←チリビーンズを入れま～す♪
←お１人様分
食べる冷製スープ

カヌレ

ホットコーヒー

７月新メニューの「トロピカルロール」が始まりました♪
ココナッツ風味の生地で
マンゴー・パインを巻き込みます♪
ちょっと忍ばせた黒糖が、隠し味ですよ　＾＾b
しっとりした生地に、
トロピカルフルーツの爽やかな酸味がたまりません！！
ご興味がおありの方！！！
是非、レッスンのご予約をお待ちしておりま～す　＾＾

サイドメニューの「チリビーンズ」
バンズパンをくり抜いて器を作り
その中に入れて、チーズをかけてちょっと焼きます　♪
器を崩しながら、チリビーンズと一緒に召し上がってくださいね　＾＾

私も食べたぁ～いと思われたかた！！！
ご予約、お待ちしておりま～す　＾＾ﾉ

それでは、ランチパンの紹介です　＾＾

最初は、ミニフランスをレーズン酵母液種バージョンで
　　
ちょっと帯が太くなってしまったけど
切れるよりマシ！ということで・・・・　＾＾；
でも、いい感じで、クープもエッジも出ていますね　♪
この調子で、次も頑張りま～す　＾＾q

次は、酒種でマルチシリアルのミニフランス
　
相変わらず、クープやエッジが・・・・・。
昔は、かっこいいパンが焼けていたような気がするのに・・・・。
あれれれれ？？？？？
でも、お味がいいので、結構人気があります♪
液種のフランスパンに比べて軽くて、柔らかいです　＾＾

フランスパンをもう１つ
ルヴァン種のミニフランス
　
これがですね・・・・・・。
実は！！！！！！
朝起きたら、なんとぉ～～～～！！！！！
テーブルの上に、いたんです　＠＠；
うげぇ～～～～～～！！！！！
そう、冷蔵庫に入れ忘れたんですね　＞＜；
過発酵の見本の様な状態の生地に、茫然　＠＠；
でも、一応焼いてみました！　←えっ？焼いたん？？？？　←はい＾＾；
予想通り、焼き色がつかない！！！！！
の割りには、ほんのり酸味で済みました　＾＾；
みなさん「結構、美味しい♪」と優しいお言葉をいただきました　(TOT)
このシーズン、生地の過発酵に注意ですよ　＾＾b　←と自分に言い聞かせる　＞＜b

そして、ブルーベリー酵母のミニカンパーニュ
　
今年も自家製のブルーベリーが収穫できました　♪
もちろん無農薬ですよ　＾＾b
ただ・・・・・、
ブルーベリーの香りはほとんどしないので
言われなきゃわかりません　＞＜；
でも、でもぉ～～～～！！！！
酵母を作らずにはいられないんですよねぇ～～～　♪
数量限定のパンですので、ラッキーな方は食べれるかも　＾＾b