＜パン＞
チーズブリオッシュ
＜サイドメニュー＞
たっぷりきのこのキッシュ
＜ランチパン＞
ミニフランスパン（プルーン酵母)
ミニフランスパン（ホップ種)
ミニカンパーニュ（プルーン酵母・レーズン酵母中種)
プルーンパン（レーズン酵母)
ちぎりパン（プルーン酵母)
グリーンサラダ
←パプリカマリネ付き♪
カヌレ
ホットコーヒー
今日はバックナンバーで「チーズブリオッシュ」でした ！
同じ生地で、違う食感の「チーズスティック」も作ります ＾＾
甘くないブリオッシュも、とっても美味しいですよ♪
それでは、ランチパンの紹介をしましょう ♪
最初は、プルーン酵母でミニフランス
プルーン酵母の液種に、ほんのすこしのパン種で作ったので
クラムが茶色っぽいですね ＾＾
クープも、ぱっかぁ～ん、むりっと、めりっと
とってもいい感じ♪
次は、ホップ種でミニフランス
黒ごまを入れてみました！
クープも、ぱっかぁ～ん、むりっと、
ちょ～いい感じ♡
そして、プルーン酵母・レーズン酵母中種のミニカンパーニュ
これもとってもいいクープですね♪
クラムはうっすらと、プルーン色♡
とっても美味しかったぁ～♪
そしてそして、１１月の新メニューのプルーンパン
実は、お砂糖がいつもの倍入っています ＾＾；
計量の途中で気がついたんだけれど
取り出せない状態だったので、
そのまま捏ねちゃいました！
そして気になるお味は・・・・・・。
とっても甘～い、菓子パンみたいになっちゃいました＾＾；
でも、これはこれでありかな ♪
最後は、プルーン酵母のちぎりパン
今日は、プルーン酵母祭りです ＾＾
液種で作っているので、
ふわふわの仕上がりになっています
酵母のスコーンも焼いてみました！
成型をしてから、２日程冷蔵庫で寝かします ＾＾
それを焼くだけなので、前もって仕込んでおくと
すぐにスコーンが焼けますよ！
♡ ♡ ♡ お ま け ♡ ♡ ♡
本日の、ランチパン選手権の暫定トップは♪
ホップ種でミニフランスでした！
ごまの香りがとっても美味しかったです！
そして、第２位は、
プルーン酵母・レーズン酵母中種のミニカンパーニュ
しっとりクラムにプルーンの香りが合いますね ＾＾