＜パン＞
フルーツクグロフ
＜サイドメニュー＞
鶏肉の赤ワイン煮込み＆かぶのスープ
＜ランチパン＞
ミニフランスパン (ルヴァン種)
ミニフランスパン (レーズン酵母)
ミニカンパーニュ（ぶどう酵母)
クレセントロール（レーズン酵母)
ホプリンロール（ホップ種)
カヌレ
ホットコーヒー
今日は「フルーツクグロフ」でした♪
生地をオーブンに入れると、
発酵バターのいい香りがお部屋に広がります (♡o♡)
ケーキバージョンとは違うパンバージョンのクグロフ♪
ご興味がおありの方は、レッスンのお申込み
お待ちしておりま~す ＾＾
それでは、ランチパンの紹介をしましょう ♪
最初は、レーズン酵母でミニフランス
レーズン酵母液種の生地に小麦ふすまを入れました！
そんなにたくさん入れませんが、
香ばしい香りが、とっても美味しいです♪
クープもクラムもいい感じ ＾＾
次も、頑張ろうっと ♪
次は、ルヴァン種でミニフランス
３本クープもなんとか、いい感じ！！
クラムの気泡が、ちょっと大きいような気がするけど・・・・。
でも、とっても美味しかったので、ＯＫですよね ＾＾
そして、ぶどう酵母のミニカンパーニュ
今日は、窯入れの時に、「あれれ？？？」
とは思ったんですが、時間の関係で焼いちゃいました ＞＜；
そしたら・・・・・
なんじゃこりゃ？？？？
こぶの中も、ちゃんとクラムが詰まってるんです ＠＠
絶対、空洞だと思ったんですけどね・・・・。
あれれ？？と思ったら、要注意ですね ＾＾b
そしてそして、クレセントロール
おぉ～～～～！！
なかなかいい感じに、仕上がったんじゃないでしょうか ＾＾
でも、左右のバランスの悪さがバレバレですね ＾＾；
成型後はこんな感じだったんですけど・・・・ ↓＾＾；
ちゃんと、パンの神様は見ていらっしゃいます ＾＾；
そしてそしてそして、ホップ種でホプリンロール
セミドライアップルを入れて、ワンローフ成型にしました♪
クラムのぼそぼそ感が気になったので
焼きを調整すると、とってもおいすぃ～～～く焼けましたよ ＾＾
ふ～～～ん、そうか！！
やっぱり、あそこはああしなきゃダメなんだな・・・・・。
♡ ♡ ♡ お ま け ♡ ♡ ♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
暫定ですが
「ルヴァン種でミニフランス」でした！
やっぱりルヴァン種は強し ＾＾b
そして第２位は
「ホップ種でホプリンロール」でした！
焼き上がりも、とっても美人さんでしたよ ♪
しっとり、もっちりの食感が気に入っていただけたようです ＾＾v