今日は、超高過水パンのレッスンでした。

メニューは
ベラベッカ

ポム・ポワール・クグロフ

実は私、ベラベッカって知らなかったんです・・・。
メニューを聞いてインターネットで調べました。

簡単に言うと、シュトーレンの様なものですね　＾＾b

お酒漬のフルーツやナッツを、スパイスの効いた生地で
包んでいるあたりが、よく似ています。
ちなみに今回は、スパイス抜きのタイプです　＾＾b

生地より、フィリングが多いものですから
ちょっとコツがいります♪

ポムとポワールがジュ～シィ～で
とっても美味しいぃ～　＾＾♪♪

ただ・・・・、１つ難点が・・・・・。
シュトーレンと同じで、高カロリーなんです！！！
ははは・・・・・　＾＾；
でも、美味しいから、もちろん食べますよ　＾＾b

そして、クグロフ　＾＾
なんと、今日はマトファー社の陶器製の型を使用　＠＠
１８人分のクグロフ型が、ずらぁ～と並ぶと
とっても圧巻です　＾＾b
これが、１８個並ぶんです　↓

陶器製の型は、火通りが優しくて、
しっとり仕上がるんだそうです　＾＾

クグロフ型と言えば
ブラック型しか持っていない私・・・・　＾＾；

ほっ、欲しい！！！！！
と、型貧乏の病気が出てきそうです　(＾皿＾)

そして、いつもお楽しみのランチ

今日のパンは、プレジールのものです。

先生がわざわざ、東京から持ってきてくださいました。
こういうパンって、チーズやハムと合わせると
とっても美味しくなるんですよね～　＾＾

あと、ベラベッカのお味見もあって
それに、マスカルポーネチーズをつけると
これまた、美味しいんです♪
チーズの塩気とフルーツの甘みが絶妙でした　＾＾

ワインにもピッタリ合いそうです　＾＾

今日も、とってもお勉強になりました　＾＾v