＜パン＞
Pain de rasins secs

＜サイドメニュー＞
チーズダッカルビ
焼きナスとトマトのサラダ
豆苗とふわふわ玉子のスープ

＜ランチパン＞
ミニフランスパン(酒種)
Baton de tomate (レーズン酵母)
ツイストパン(ホップ種)
ちぎりパン(デラウェア酵母)
マルチシリアルミニクッペ(酒種)
プチパン(ホップ中種)

＜デザート＞
バニラアイスクリーム

ホットコーヒー

今日は、９月の新メニューの
「Pain de rasins secs」でした♪

ちょっと成型を変えてみました！
前回は好きなところから噴き出していましたが
今回はてっぺんからぶわっと
いい感じになりましたね　＾＾v

溶けたチーズと
ジューシーなセミドライデラウェアの
マリアージュがとってもいい感じ♪

クラムももっちもちで、
とっても美味しかったです♪

私も食べたぁ～～い！！！
と思われましたら
レッスンのご予約を、お待ちしております　＾＾

それでは、ランチパンの紹介をしましょう　♪

最初は、酒種で「ミニフランスパン」！

今回は、クラム重視にしたので
クープが甘めですね　＾＾；
でも、クラムのポコポコはいい感じ♪
もうちょっと、クラストを
バリっと焼いてもよかったかも　＾＾
次回、頑張ろう　＾＾q

次は、ホップ中種で「プチパン」！

中種で仕込んだので
ふんわり、もちもち♪
クラストは薄いですが、パリッとしています！
パリッ、もちっ！
焼きたてが、お気に入りです♪

酒種で「マルチシリアルプチパン」
　
マルチシリアルで、
プチパンを作りました！
ブリオッシュ型に入れたので　←発酵の都合　＾＾；
ぷっくりとして、可愛いですね♡
いつもは大きな型に入れて焼くのですが
たまには、ちっちゃくするのもいいですね　＾＾b

いつもの、ホップ種で「ツイストパン」！
　
すっかりおなじみになりました
薄力粉入りのミニ食パンです！
ゆめちから・キタノカオリ・麦香
のブレンドです♪
しっとりしていて、
きめ細やかなクラムがお気に入り！
焼きたて冷めたてを、
是非召し上がってみてください　＾＾

デラウェア酵母で
「ちぎりパン」も作りました！
　
うっれ熟れのデラウェアで仕込んだら
物凄く元気な酵母ちゃんになりました！
同じぶどうでもレーズンとは違って
フル～ティ～な香りがします♪
このシリーズはお気に入りなので
ヘビロテしています　＾＾b

8月のメニュー「Baton de tomate」
も作りました！
　
オレンジ色のクラムが鮮やかですね♪
今回は、とろけないタイプのチーズを入れ
存在感を出しています！
オレガノの香りと、トマト・チーズ・オリーブ
がとってもいい仕事をしています！　
これは、お酒のお供にもピッタリ！！

私も食べたぁ～～い！！！
と思われましたら
是非、レッスンのご予約を、お待ちしております　＾＾

本日のデザートは「バニラアイスクリーム」

前回はかき混ぜ作業を忘れてしま他の出
今回は忘れずに、きちんとまぜましたよ　＾＾
ラム酒の香りがほんのりするアイスクリーム！
もうそろそろ寒くなってきたので
もう少しで、お別れかな　＾＾；

本日選ばれたカトラリーレストは

でした！

次は、どの子かな？？

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
レーズン酵母で「Baton de tomate」！！

トマトとオリーブとチーズの
マリアージュが気に入っていただけたようです　＾＾v

第２位は
デラウェア酵母で「ちぎりパン」！！

フルーツを練りこんだパンがお好きということで
選ばれたようです　＾＾v