＜パン＞
ブールセザム

＜サイドメニュー＞
キャベツシュウマイ
温野菜のスープ
レッドキャベツのラペ

＜ランチパン＞
ミニフランスパン(酒種)
ミニ食パン(ホップ種)
米粉パン(酒種)
ちぎりパン(無水りんご酵母)
ショコラティグレ(レーズン酵母)
プチパン(ホップ種)←十勝ゆめきらり使用

＜デザート＞
カヌレ

ホットコーヒー

今日は、１月の新メニューで
「ブールセザム」でした♪

ゴマ入りのハード生地で、バターの折込みをします
成型もとっても簡単ですので
気軽に作っていただけますよ　＾＾b
寒い季節に、食べたくなる折込み生地のパン♪
お勧めです♡

サイドメニューは
「キャベツシュウマイ」

成型がとても簡単で
お野菜がたっぷり食べられます♪
今回はキャベツで作っていますが
コーンやニンジン、もやしでも
美味しく作れます　＾＾b
いろんなシュウマイを作って
楽しんでみてくださいね♪

「温野菜のスープ」

たっぷりお野菜と、ショウガの香りが
とってもよくあいます！

「レッドキャベツのラペ」

家庭菜園でとれたレッドキャベツを
ラぺにしました！
お酢は使わずに、優しいお味に仕上げています♪
一緒に入れたコーンが、アクセントになって
パクパク食べられますよ　＾＾

私も食べたぁ～～い！！！と思われましたら
是非、レッスンのご予約を、お待ちしております　＾＾

それでは、ランチパンの紹介をしましょう　♪

最初は、酒種で「ミニフランスパン」！
　
お久しぶりのフランスパン！
初焼きの時は、玉砕でしたが
今日はまずまずかな　＾＾；
ささっ、次頑張ろう　＾＾q

次は、ホップ種で「ツイストパン」！
　
モリモリっと、いい感じに焼けました！
クラムもしっとり、ふわふわで
美味しいかったぁ～～～♪
今年も、モリモリ焼くぞぉ～～～　＾＾q

いつもの、ホップ種で「プチパン」！
　
時間の関係上、ちょっと若めだったかな　＾＾；
１つは不発だったけど、
クープもいい感じに、パックリ開きました！
クラストはパリッと、クラムがしっとり
美味しかったです♪

無水りんご酵母で
「ちぎりパン」も作りました！
　
りんご・シナモン・レーズン・いちじく
のマリアージュが、とっても美味しかったです♪
りんご酵母だけのお味もいいですが
たまには、このバージョンもいいですね　＾＾

酒種で「米粉パン」も
作りました！
　
いろいろと配合をいじっていて
迷走中の米粉パン・・・・
何故か最近、ペコっと凹むんです　(TｍT)

レッスンをしてください！
とご要望はいただいているのですが、
もう少し安定するまで
気長にお待ちくださいね　＾＾

２月のメニュー、レーズン酵母で
「ショコラティグレ」も作りました！
　
カカオニブ入りの生地と
ダマンド・ガナッシュのマリアージュが
美味しかったです♪
もうちょっと調整しま～す！

私も食べたぁ～～い！！！と思われましたら
是非、レッスンのご予約を、お待ちしております　＾＾

本日のデザートは、「カヌレ」

久しぶりに焼いたので、ちょっと不発・・・・
表面はイマイチですが、
クラムはポコポコで美味しかったです♪

本日選ばれたカトラリーレストは

でした！

次は、どの子かな？？

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
酒種で「ミニフランスパン」！！

パリッとクラストと
しっとりクラムが気に入っていただけたようです　＾＾v

第２位は
ホップ種で「ツイストパン」！！

絹解けクラムが、気に入っていただけたようです　＾＾v

ショコラティグレも気に入っていただけたようで
次回のレッスンの予約もいただきました　＾＾v