＜パン＞
イングリッシュマフィン(レーズン酵母)

＜サイドメニュー＞
ドフィノワーズ
たっぷり夏野菜スープ
きゅうりとトマトのサラダ

＜ランチパン＞
ミニフランスパン(酒種)
ミニ食パン(ホップ種)
米粉パン(酒種)
ブルーベリーバトン(ホップ種)
プチパン(ホップ種)

＜デザート＞
ミルクラムレーズンジェラート

アイスコーヒー

今日は、
「イングリッシュマフィン」でした♪
←色んなサイズを作ってみました！
このメニューは「レーズン酵母起こし」
レッスンの時に、作っていただくメニューです♪

シンプルなお味ですので
いろんなフィリングを挟んで
楽しめますよ　＾＾b

一緒に作っていただく「レーズン酵母」
も、自家製培養酵母では入門編のような
素材です！

どちらも簡単にできますので
ご興味がおありの方は、
お問い合わせをお待ちしております　m(＿ ＿)m

ランチメニューは
「ドフィノワーズ」です！

家庭菜園で採れた
きたあかりを使った、ガーリック風味の
ミルクグラタンです♪
シンプルな材料ですが、
味わい深くてとても美味しいですよ！
ボリュームが欲しい方は
ベーコンやソーセージなどを
入れてもいいですね　＾＾b

スープは「たっぷり夏野菜スープ」

これも家庭菜園で採れた
無農薬の玉ねぎ・トマト・長とうがらし
を使用しています！
スープにすると、お野菜もたっぷり
食べられますよね　＾＾b

サラダは
「きゅうりとトマトのサラダ」

前回に続き、
きゅうりとトマトを食べてぇ～～企画です　＾＾
オリーブオイルでマリネした
玉ねぎがアクセントです！
簡単ですので、是非作ってみてくださいね　＾＾b

それでは、ランチパンの紹介をしましょう　♪

最初は、酒種で「ミニフランスパン」！
　
今回も、プックリタイプで
作ってみました！
クープもメリッとに開いて
いい感じ♪
クラムのポコポコも、
まあまあかな　＾＾

次は、ホップ種で「プチパン」！
　
リッチな生地で、
まん丸のかわいいプチパンを作りました！
初めての方に、必ず食べていただきます♪
このパンは、とても人気がありますので
是非、お勧めですよ　＾＾b

次は、ホップ種で「ミニ食パン」
　
しっとり、ふわふわのミニ食パンは
私のお気に入り♪
トーストにしても、そのまま食べても
とても美味しいです　＾＾

酒種で「米粉パン」も
作りました！
　
今日は、プレーンタイプで焼きました！
あれとこれを配合して
私好みのクラムに仕上がっています♪
焼きたては、しっとりもっちり！
小麦のパンがダメな方でも
召し上がっていただけるパンです　＾＾b

ホップ種で「ブルーベリーバトン」
も作りました！
　
ピュルドゥパルマの生地を
小さく焼くと、あのポコポコが
でないんですよねぇ～～～　＾＾；
でも、生地自体が好きなので
これはこれで、いいですね♪

本日のデザートは、
「ミルクラムレーズンジェラート」

すっかりおなじみの
クリームチーズとミルクとラム酒の香りの
マリアージュが美味しいです♪
貴腐レーズンの上品なお味も
とっても良く合います♡

本日選ばれたカトラリーレストは

でした！

次は、どの子かな？？

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
酒種で「米粉パン」！！

米粉パンが初めてで
衝撃的な食感だとおっしゃってました　＠＠
いくらでも食べられそうな食感が
気に入っていただけたようです　＾＾v

第２位は
ホップ種で「ミニ食パン」！！

しっとり、もちもちな食感が
気に入っていただけたようです　＾＾v