＜パン＞
ガレット・オトナル(レーズン酵母)

＜サイドメニュー＞
ドフィノワーズ
たっぷり夏野菜スープ
きゅうりとトマトのサラダ

＜ランチパン＞
ミニフランスパン(酒種)
ミニ食パン(ホップ種)
ちぎりパン(トマト酵母)
玄米粉パン(酒種)
プチパン(ホップ種)
フルール・パタトドゥース(ホップ種)
←お一人様分♪
＜デザート＞
抹茶ミルクアイスクリーム

アイスコーヒー

今日は、
「ガレット・オトナル」でした♪
　

スムレラと小麦ふすまを配合した
リーンな生地でガレットを作ります♪

パンプキンクリームと
きのこソテーの２種類のお味です　＾＾
同じ生地で、お食事パンも作ります！

どちらも簡単にできますので
ご興味がおありの方は、
お問い合わせをお待ちしております　m(＿ ＿)m

それでは、ランチパンの紹介をしましょう　♪

最初は、酒種で「ミニフランスパン」！
　
クラムもポコポコして
クープもメリッといい感じ♪
でも、もうちょっと軽いタイプも
作ってみたいな！
次回、挑戦しよう　＾＾q

次は、ホップ種で「プチパン」！
　
ちょっとお水が多かったみたいで
ゆるゆるの生地　＠＠；
結構難易度が高かったけど
何とか成型して、焼きました！
もっちりクラムとパリッとクラストが
とっても美味しかったです　＾＾v

次は、ホップ種で「ミニ食パン」
　
電気オーブンが混んでいたので
ガスオーブンで焼きました！
いつもより、クラストが香ばしくて
いいかも♪
クラムも、もっちりしっとりで
とっても美味しかったです♪

無水トマト酵母で
「ちぎりパン」も作りました！
　
完熟トマトが採れたので
無水で酵母を作りました♪
芳醇なトマトの香りがするわけではないのですが
生地がきれいなオレンジ色(♡０♡)
今度は、ハード系のパンを作ってみようかな　＾＾

酒種で「玄米粉パン」も
作りました！
　
ミズホチカラが品薄ということなので
別の米粉でも作ってみました　＾＾
もう少し、調整は必要ですが
いい感じに焼けました♪
玄米の香りが香ばしくて
とっても美味しかったです　＾＾v

ホップ種で「フルール・パタトドゥース」
も作りました！
　
思っていた成型が・・・・・・
できませんでした　＞＜；
でも、
生地とフィリングのマリアージュは
バッチリだったので、
もうちょっと、成型を考えま～す　＾＾ノ

レーズン酵母で「甘食」
も作ってみました♪
　
いろいろ試行錯誤しすぎて
ラビュリンスで彷徨っているみたい　＠＠；
毎回、「絶対失敗や！！！！」
と思うのですが、
出来てみると、結構美味しいんですよね　＾＾；
さあ、次回はどんなバージョンで作ろっかな！

本日のデザートは、
「抹茶アイスクリーム」

生クリーム不使用のアイスクリームの
抹茶バージョンです！
宇治の○○の「濃い味グリーンティー」
があったので、使ってみました！
濃い味というだけあって
深いお味に仕上がりました♪
トッピングに小豆を乗せてみました　＾＾
抹茶と小豆！
間違いないですよね　＾＾b

本日選ばれたカトラリーレストは

でした！

次は、どの子かな？？

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
ホップ種で「プチパン」！！

パリッとクラストともっちりクラムが
気に入っていただけたようです　＾＾

第２位は
無水トマト酵母で「ちぎりパン」！！

きれいなオレンジ色のクラムが
気に入っていただけたようです　＾＾v