＜パン＞
アプフェルシュトゥルーゼル(レーズン酵母)

＜サイドメニュー＞
ふわふわオムレツ
ミネストローネ

＜ランチパン＞
ミニフランスパン(酒種)
ミニ食パン(ホップ種)
ちぎりパン(即席無水ブルーベリー酵母)
玄米粉パン(酒種)
ワインパン(ホップ種)
レモンプチパン(ホップ種)
トゥルデルニーク(ホップ種)
＜デザート＞
カヌレ

ホットティー

今日は、
「アプフェルシュトゥルーゼル」
でした♪

今回は型に入れて焼いたので
スリムタイプ♪

リンゴとサルタナレーズンとシナモンの
マリアージュがたまりません　＾＾
層になった生地がパリパリして
とっても美味しいですよ　♪

焼きたてをバニラアイスと一緒に
召し上がってみませんか？
とっても美味しいですよ♪

ご興味がおありの方は、
お問い合わせをお待ちしております　m(＿ ＿)m

サイドメニューは
「ふわふわオムレツ」

フランスの某名物オムレツを
真似してみました　＾＾
年末年始の疲れた胃に、優しいメニューです！

今回は卵１個で、このボリュームが
とっても簡単に作れますした　＾＾v

「ミネストローネ」も作りました！

メインがあっさりしていますので
スープは、ゴロゴロ具材にしています！
トマトと相性バッチリの
チーズも入っていますよ　＾＾b

お口直しにサラダもあります♪

レモン風味の紅白なますが
アクセントになっています！
スープでまったりとしたお口直しに
ピッタリですよ♪

ご興味がおありの方は、
是非レッスンのお申込みを
お待ちしております

それでは、ランチパンの紹介をしましょう　♪

最初は、酒種で「ミニフランスパン」！
　
全粒粉・スムレラ・ライ麦を配合しました！
クラムもクープも、私好みの仕上がり♪

ホップ種で「ミニ食パン」も作りました！
　
しっとり、滑らかな絹のような食感♪
「う～～～ん♪」と思わず言ってしまいます　＾＾
あまりにも滑らかなので
すぐに飲み込んでしまいそう　＾＾；
久しぶりに、美味しかったです♪

次は、ホップ種で「レモンプチパン」！
　
ちょっと配合を調整いたしまして
クープも食感も、いい感じになりました　＾＾v
ほんのりレモンの香りがして
とっても美味しかったです　＾＾v

即席無水ブルーベリー酵母で
「ちぎりパン」も作りました！
　
冷凍保存していたブルーベリーの
即席酵母で作ってみました！
ほんのり甘い生地と、ブルーベリーの酸味
のマリアージュが
とっても美味しかったです　＾＾v

酒種で「玄米粉パン」も
作りました！
　
しっとり、もっちりと
とっても美味しく焼けました　＾＾v
ふっくらと窯伸びして、いい感じ♪
お口に入れた瞬間に広がる
玄米のお味がとっても美味しかったです♪

レーズン酵母で「トルデニーク」
も作りました！
　
いつもより太めにしたら
とっても大きくなりました　＠＠
長時間発酵させたので
筋は消えてしまいましたが
生地はふんわりとして、美味しかったです　＾＾v

サンドイッチにしたり
アイスを挟んでデザートとして食べたり
バリエーションが広がります♪

今月のレッスンのメニューですので
ご興味がおありの方は
ご予約、お待ちしております　＾＾

本日のデザートは、
「カヌレ」

今年初焼きだったのですが
とっても美味しかったです　＾＾v
焼きたては、食感がカリカリとしています♪
この食感は出来立てでないと味わえないので
是非食べにいたしてくださいね　＾＾b

本日選ばれたカトラリーレストは

でした！

次は、どの子かな？？

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
ホップ種で「レモンプチパン」でした！

とにかく、綺麗に開いたクープが
気に入っていただけたようです　＾＾v

第２位は、
即席無水ブルーベリー酵母で
「ちぎりパン」でした！

生地の甘さと、ブルーベリーの酸味の
マリアージュが気に入っていただけたようです　＾＾v