＜パン＞
フルーツカンパーニュ(レーズン酵母)

＜サイドメニュー＞
「キーマカレー」
「パンプキンの冷製スープ」
「夏野菜サラダ」

＜ランチパン＞
ロデブ(ホップ種・ルヴァン種)
米粉パン(酒種)
食パン(ホップ種)
ミニフランスパン(酒種)
ちぎりパン(トマト酵母)
フライパン焼きパン(ホップ種)
プチパン(デラウェア酵母)

＜デザート＞
トマトシャーベット

ホットティー

今日は、
「フルーツカンパーニュ」でした♪

オレンジピールを練りこんだ
高加水のカンパーニュです！
発酵後の生地を軽く揺すると
フルフルと揺れるのを見ると、萌えます♪

カパッとクープは開きませんが
クラムはポコポコといい感じで
しっとりとしていて美味しいですよ　＾＾

ご興味がおありの方は、
是非、レッスンのお申込みを
お待ちしております　m(＿ ＿)m

それでは、ランチパンの紹介をしましょう　♪

最初は、酒種で「ミニフランスパン」！
　
クープは不発でしたが
軽く焼けました！
お味はいつも通りで美味しかったです♪
が、次回、頑張りま～す　＾＾q

ホップ種で「ロデブ」も作りました！
　
マルチシリアル入りのパンです！
いつもは、レーズン酵母なのですが
今回は、ホップ種で作りました♪

香ばしいクラストと
しっとりクラムが、とっても美味しかったです　＾＾v

次は、ホップ種で「食パン」！
　
今回は、〇ブルソフト風の成型で！
この成型が、ちょっとマイブームなんです♪
軽～くて、しっとりの食パン♪
とっても、美味しかったです　＾＾v

酒種で「米粉パン」も
作りました！
　
モリモリっと、窯伸びしました！
クラムもしっとりとしていて
絶対サンドイッチにしても美味しいと思います　＾＾b

ミズホチカラじゃないバージョンでも
こんな風に焼けるといいな　＾＾；

デラウェア酵母で「プチパン」
も作りました！
　
冷凍保存していた、デラウェアで
酵母を作りました！
それをたっぷり練りこんで
プチパンにしました♪

パリッとクラストと、
もっちりクラムが、とっても美味しかったです　＾＾v

トマト酵母で「ちぎりパン」
も作りました！
　
家庭菜園で採れた
完熟トマトで酵母を作りました♪
きれいなオレンジ色のクラムが
いいですね♪
ふんわりふわふわの食感も
お気に入りです　＾＾v

ホップ種で「ちぎりパン」も作りました！
　
オーブンを使わないで
フライパンで焼いてみました！
オーブンで焼くより、もっちりに仕上がります！

もうちょっと、違うバージョンで
焼いてみま～す　＾＾q

本日のデザートは、
「トマトのジェラート」

完熟トマトで作りました！
トッピングには、
自家製セミドライトマトを添えました♪

同じトマトでも、
調理方法でお味が変わります　＠＠；

さっぱりのジェラートと
濃厚なお味のセミドライトマトの
マリアージュがたまりません♪
また、作ろっと　＾＾

本日選ばれたカトラリーレストは

でした！

次は、どの子かな？？

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
デラウェア酵母で「プチパン」でした！

香ばしいクラストと
もっちりとしたクラムのマリアージュが
気に入っていただけたようです＾＾v

続いては
酒種で「米粉パン」でした！

しっとりとしたクラムと
甘～いお米の香りが
気に入っていただけたようです＾＾v