＜パン＞
みるくハース(レーズン酵母)

＜サイドメニュー＞
「ディープディッシュピザ」
「スィートポテトポタージュ」

＜ランチパン＞
米粉パン(酒種)
食パン(ホップ種)
カンパーニュ(ローズマリー酵母・ホップ種)
バナナブレッド(レーズン酵母)
プチパン(酒種)
ミニフランス(デーツ酵母)
クリスマスブレッド(レーズン酵母)

＜デザート＞
ペトロジェンヌ

ホットコーヒー

本日は、
「みるくハース」でした♪

しましまの模様と、ミルキーなお味が
魅力的なパンです♪
大きく作られる事が多いですが
今回は、小ぶりに可愛く作りました！

ちょっとクープにコツがいりますが
綺麗にクープが開くと、テンション上がります　＾＾v
しましまのパンで、サンドイッチにしても
いいですね　＾＾b

ご興味がおありの方は、
是非、レッスンのお申込みを
お待ちしております　m(＿ ＿)m

それでは、ランチパンの紹介をしましょう　♪

最初は、酒種で「プチパン」！

いつもは、フランスパンにするのですが
今回は、プチパンにしました　＾＾
スムレラを少しだけ配合して
シンプルなお味になっています♪
お食事には、ピッタリですね　＾＾b

次は、ホップ種で「食パン」！

食パンのこの成型
その日の気分で変えていますが
クラムの様子が、色々変わって面白いです　＾＾
しっとりしたクラムが、美味しいんです！
焼きたてをそのまま食べるのもいいですが
トーストしても、美味しいですよ　＾＾v

酒種で「米粉パン」も
作りました！

最近プレーンが多かったので
今回は、ちょこっとだけ玄米粉を配合しました！
ムクムクっと窯伸びして、いい感じ♪
玄米粉が少し香ばしい香りがして、美味しいんです！
また作ろうっと　＾＾q

レーズン酵母酵母で「バナナブレッド」
も作りました！

シナモンを入れ忘れちゃいました　＞＜；
でも、バナナの香りがふわっとして
シナモンが苦手な生徒さんには、
ピッタリだったようです　＾＾；

デーツ酵母で「ミニフランスパン」も作りました！

クープは不発でしたが、
ちょっピり配合したスペルト小麦ふすまと
デーツの香りのマリアージュが
美味しかったです　＾＾v
次は、クープを頑張りま～す　＾＾q

ローズマリー酵母とホップ種で
「カンパーニュ」も作りました！

少し固めの生地だったので
仕上がりが、円柱っぽくなっちゃいました　＾＾；
ローズマリーの香りが、ふんわりと香って
とても好きなパンなんです♪
切り口がまぁるくて、可愛いですね　＾＾

レーズン酵母で
「クリスマスブレッド」も作りました！

お家にあるフルーツとナッツを使って
飾り無しバージョンで
クリスマスブレッドを作りました！
とっても濃厚で、重厚なお味が
たまりません　＾＾
薄くスライスして、召し上がってくださいね♪

本日のデザートは、
「ペトロジェンヌ」
　
ちょっと小ぶりなブリオッシュで
カスタードとフランボワーズジャムを挟みます♪
この二つのマリアージュが
とても美味しかったです♪

これは１２月のメニューですので
ご興味がおありの方は、
是非、レッスンのお申込みを
お待ちしております　m(＿ ＿)m

本日選ばれたカトラリーレストは

でした！

次は、どの子かな？？

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
レーズン酵母で「バナナブレッド」でした！

バナナの甘~いお味と軽い食感が
気に入っていただけたようです♪

続いては
デーツ酵母で「ミニフランスパン」でした！

デーツとスペルト小麦のマリアージュが
気にっていただけたようです　＾＾v