＜パン＞
ショコラフランボワーズ(レーズン酵母)
＜サイドメニュー＞
「豆腐とツナの簡単ナゲット」
「野菜たっぷりスープ」
「コールスローサラダ」
＜ランチパン＞(時計回りに)
コッペパン(ホップ種)
ミニフランスパン(酒種)
ロデブ(レーズン酵母・ルヴァン種)
食パン(ホップ種)
米粉パン(酒種)
ゴマプチパン(レーズン酵母)
オロンジュ･コキヤージュ(レーズン酵母)
丸パン(いちご酵母)
←お一人様分
＜デザート＞
カヌレ
ホットコーヒー
本日は、
「ショコラフランボワーズ」でした♪
フランボワーズを練りこんだ生地で
チョコカスタードを包みます♪
カヌレ型を使って、
ちょっとおしゃれにしてみました ＾＾
トップをカットして
チョコクリームをモリモリにして
食べても美味しいですよ ＾＾b
←冷凍クリームなので白いです ＾＾；
フランボワーズの酸味と
チョコレートのマリアージュが
最高です！
サイドメニューは
「豆腐とツナの簡単ナゲット」
豆腐とツナで、ちゃちゃっと
ナゲットを作ります！
中に入れた玉ねぎの甘さが効いて
とっても美味しいですよ ＾＾v
スープは
「野菜とソーセージのスープ」です
自家製無農薬野菜を使って
いつもの、お野菜たっぷりのスープです ＾＾
ソーセージでお出汁をとって
簡単ボリューミぃ～！
サラダは
「コールスローサラダ」です！
キャベツがたくさん採れたので
それを使ってコールスローにしました！
さっぱり味に仕上げましたので
お口直しには、ピッタリですね ＾＾b
ご興味がおありの方は、
是非、レッスンのお申込みを
お待ちしております m(＿ ＿)m
それでは、ランチパンの紹介をしましょう ♪
最初は、酒種で
「ミニフランスパン」！
最近お気に入りの、レモンジャム入り！
お味の濃い粉を使っているので
あまり存在感はありませんが
全体的にマイルドなお味になっているので
いい仕事をしていてくれてます ＾＾b
レーズン酵母で
「ゴマプチパン」も作りました！
計量の時、うっかり出し過ぎた酵母が
もったいなくて・・・・・
パンにしちゃいました！
通常より、ちょっぴり少ない目の配合なので
ちょっと不安・・・・・ ＾＾；
最終発酵が短かったのか、
小ぶりの仕上がりになりました ＾＾；
でも、ごまが香ばしくて、美味しかったです♪
ホップ種で
「コッペパン」も作りました！
小豆粉を入れて、
ちょっと甘めに仕上ました！
以前、でろんでろんになって失敗したので
今度は、ちゃんと対策して、リベンジ！！！！
小豆のお味はそんなにしませんが
美味しいパンができました！
あんバターにして、食べよっかな ♪
ホップ種で
「食パン」も作りました！
レギュラーメニューの、とっても好きなパンなんです！
お気に入りの、斜めラインの型で焼きました♪
焼きたてのしっとりクラムもいいですが
トーストしたカリッとクラストも美味しいですよ！
いちご酵母で
「丸パン」も作りました♪
まだまだお高い苺＠＠！！！！
「恋みのり」←だったかな？？？
がお手頃だったので作ってみたのですが・・・・
色も味も、うっすぅ～～～～ ＞＜；
目を閉じて、必死に苺を探しながら
味わっていると、最後に鼻にちょっぴり
香りが抜ける感じ・・・・・ ＾＾；
パン自体は、美味しいのですが
やっぱり、ちゃんと香りが残る苺で
リベンジします ＾＾q
レーズン酵母とルヴァン種で
「ロデブ」も作りました！
これまた、レギュラーメンバーのパン！
今回は、自家製きんかんジャムをいれました♪
クラムのポコポコもいい感じ ＾＾
やっぱり、大好きだな♪
また、作りま～す ＾＾
酒種で「米粉パン」も作りました！
今回は、プレーン！
すっかり、いい感じに焼けるようになりました！
米粉のパンは、硬くなるのが早いので
スライスして、すぐに冷凍保存します！
食べる時には、自然解凍してから
トーストするのが、お気に入り♪
カリッ、もちっの食感が、美味しいです ＾＾
レーズン酵母で
「オロンジュ･コキヤージュ」も作りました！
スフォリアテッラっぽいパンを作ってみました！
本物の、バリバリっとした食感が大好きなのですが
作り方が面倒なので、なんちゃってで折込みにしました ＾＾b
フィリングはオレンジが効いたクリームを入れます♪
生地に甘味が無いので、パクパクといけちゃう
危険なパンです ＾＾b
これは3月の新メニューですので
ご興味がおありの方は、
是非、レッスンのお申込みを
お待ちしております m(＿ ＿)m
本日のデザートは、
「カヌレ」
生地を作る時に、バターを入れ忘れて
慌てて後から混ぜたのですが
ちゃんと美人さんに、焼けました！ ほっ＾＾；
お味も、とっても美味しかったです♪
本日選ばれたカトラリーレストは
でした！
次は、どの子かな？？
♡ ♡ ♡ お ま け ♡ ♡ ♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
レーズン酵母で「ゴマプチパン」でした！
香ばしいごまのお味が、
気に入っていただけたようです！
続いては、
酒種で「ミニフランスパン」でした！
ハード系がお好きなので
気に入っていただけたのかな？