＜パン＞
イラストパン(レーズン酵母)
＜サイドメニュー＞
「ワンパントースト」
「春野菜たっぷりスープ」
「ポテトサラダ」
＜ランチパン＞(うしろから時計回りに)
米粉パン(酒種)
食パン(ホップ種)
ロデブ(レーズン酵母・ルヴァン種)
ミニフランスパン(酒種)
バブルパン(ホップ種)
プチパン(レーズン酵母)
＜デザート＞
カヌレ
ホットコーヒー
本日は、「イラストパン♪」
いちごとチョコレートの
２種類の生地でイラストパンを作ります
丸めるだけのお花型と
パルミエ型にした生地の
配色を変えて組み合わせた
それぞれ２種類の模様にしました！
いちごとチョコレートの
マリアージュは、間違いないですね ＾＾q
ご興味がおありの方は、
是非、レッスンのお申込みを
お待ちしております m(＿ ＿)m
サイドメニューは
「ワンパントースト」
たっぷり玉子と厚切りベーコンと
モッツアレラチーズの
韓国風ホットサンドイッチです！
マルチシリアル入りのパンとの
相性もとっても良く合います！
フィリングを変えても、楽しめそうですね♪
「春野菜たっぷりスープ」
新玉ねぎ・春キャベツ・春にんじん等
たっぷりのお野菜を入れた
さっぱり味のスープです！
アクセントに入れたソーセージがいい仕事をしていて
とっても美味しかったです♪
じゃ〇りこで「ポテトサラダ」を作りました♪
一度試してみたかった
じゃ〇りこのリメイクメニュー！
本当に、普通のポテトサラダができました ＠＠
あと一品欲しい！と思った時に便利かも ＾＾b
今回はサラダ味を使ったのですが
別のフレーバーでも、試してみようかな ＾＾b
それでは、ランチパンの紹介をしましょう ♪
最初は、酒種で
「ミニフランスパン」！
ご機嫌斜めの酒種を、なだめすかして
なんとか作りました！
クラムの目がちょっと詰まっていますが
仕上がりは、軽くて
思ったより、いい出来栄えでした ＾＾v
酒種ちゃん、早く機嫌を直してね ＾＾；
レーズン酵母で「プチパン」
お気に入りのゴマが手に入ったので
入れてみました！
シンプルな配合に、香ばしいゴマの香りが
良く合います♪
とっても、美味しかったです＾＾v
ホップ種で
「食パン」も作りました！
クラムの大穴問題の解決策を仕入れたので
ちょっと試してみると！
今までより、だいぶんマシになりました ＾＾q
次も、がんばりま～す ＾＾q
レーズン酵母とルヴァン種で
「ロデブ」も作りました！
自家製セミドライアップルと
はちみつチップを入れました！
少し柔らかめのアップルと
しっとりクラムがとっても良く合いました♪
とっても、美味しかったです＾＾v
ホップ種で「バブルパン」
も作りました！
偶然お見かけしたパンで
ちょっと作ってみました！
手ごねでちゃちゃっと混ぜて作るパンで
独特のクラムが特徴のようです ＾＾b
今回は、ちょっと加水しすぎて
スコーンみたいな仕上がりになってしまいましたが
もうちょっと、調整、頑張りま～す ＾＾q
酒種で
「米粉パン」も作りました♪
今回は、かっく角に仕上がりました！
毎回同じ粉量なのですが
水分と発酵時間を変えて
ベストな状態を模索中です！
今回は、７０点といったところかな ＾＾b
あと、もうちょい焼いた方が好みかな？
でも、だんだん、いい感じになってきました！
本日のデザートは、
「カヌレ」
ピッカピカのポコポコで
いい感じに出来ました！
今日の生徒さんが、
カヌレデビューということで
ちょっと緊張しましたが
気に入っていただけたようで、ほっとしました ＾＾v
本日選ばれたカトラリーレストは
でした！
次は、どの子かな？？
♡ ♡ ♡ お ま け ♡ ♡ ♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
レーズン酵母で「プチパン」でした！
香ばしいゴマの香りが
気に入っていただけたようです ＾＾v
続いては、
レーズン酵母とルヴァン種で
「ロデブ」と
酒種で「米粉パン」でした！
「ロデブ」は、
しっとりクラムとアップルとハチミツの
マリアージュが気に入っていただけたようです ＾＾v
「米粉パン」は
もっちもちの食感が、気に入っていただけたようです ＾＾v
余談・・・・・
実は、このブログ・・・・・
３度目の正直で、なんとか書けました！
「下書きを保存」ボタンを押すと！
今まで書いた内容の、７割が消えるという
謎の現象に２回も襲われ
「ムギィ～～～～～～！！！！」
となりながら、最後まで書きました (TｍT)
ほんと「どんだけぇ～～～～～～～！！！！」
です ＞＜b