＜パン＞
もちもちショコラ(レーズン酵母)
＜サイドメニュー＞
「野菜トロトロポトフ」
「白菜のポタージュ」
「コロコロサラダ」
＜ランチパン＞(うしろから時計回りに)
食パン(ホップ種)
ロデブ(レーズン酵母・ルヴァン種)
米粉パン(酒種)
ミニフランスパン(酒種)
パンdeピスターシュ(レーズン酵母)
プチパン(レーズン酵母)
丸パン(いちご酵母)
＜デザート＞
カヌレ
ホットコーヒー
本日は、「もちもちショコラ♪」
切り餅を使って作ったチョコ餅を
シンプルな生地で包みます！
パン生地とお餅のバランスに悩みましたが、
いい感じにできました！
チョコレートを変えると、色んなお味ができて
楽しいかもしれませんね♪
ご興味がおありの方は、
是非、レッスンのお申込みを
お待ちしております m(＿ ＿)m
サイドメニューは
「野菜トロトロポトフ」
炊飯器におまかせメニューの、簡単ポトフです！
お肉も野菜も、とってもやわらかく
美味しかったです！
今回は、塩漬豚を使いましたが、
ベーコンやソーセージを使うと
お手軽にできますよ ＾＾b
「白菜のポタージュ」
白菜がたくさん採れたので
ポタージュにしました！
コーンも入れて、トッロトロで
食べごたえがあります ＾＾q
「コロコロサラダ」
酒種を使って
ドレッシングを作りました！
とっても美味しいきんかんがあったので
添えました♪
爽やかな甘さが、お口の中に広がって
いいお口直しになりますよ ＾＾b
それでは、ランチパンの紹介をしましょう ♪
最初は、ホップ種で
「ミニフランスパン」！
ご機嫌が悪かった酒種を
最終手段でリフレッシュ！
あ～、久しぶりに
美味しいパンになりました＼(T０T)／
この調子で、ご機嫌を直してくれたら
いいなぁ～～～～～ ＾＾；
レーズン酵母で「プチパン」
今回は、ローズマリーとレモンピールで
作ってみました♪
これはこれでいいけれど、
やっぱりいつもの配合の方が好きかな ＾＾b
ホップ種で
「食パン」も作りました！
ちょっと頑張ったので
いつもよりは、ポコポコ問題はマシかな ＾＾；
お味はいいので、成型をもっと頑張らなきゃ！
次も頑張りま～す＾＾q
いちご酵母で
「丸パン」も作りました♪
今回はちょっと色が薄くなりましたが
香りの方は、バッチリで
とても美味しかったです ＾＾v
レーズン酵母とルヴァン種で
「ロデブ」も作りました！
黒ごまとさつまいものグラッセ
バージョンです♪
もっちりしたクラムと、フィリングの
マリアージュがとっても美味しかったです ＾＾v
酒種で「米粉パン」も作りました！
酒種が元気になった分
お味も、ぐっと美味しくなりました♪
ガスオーブンで焼いたので
ちょっと表面が乾燥しちゃったので
調整が必要ですね ＾＾b
レーズン酵母で「パンdeピスターシュ」
も作りました！
ピスタチオプードルとアーモンドプードルの
ブレンドバージョンで作りました！
パンとお菓子の中間の様な食感で
ピスタチオ・チェリー・ホワイトチョコ・ルピーチョコ
のマリアージュが、とっても美味しかったです♪
本日のデザートは、
「カヌレ」
クラムはいい感じだったのですが
表面の照りがイマイチ＾＾；
でも、お味はとっても美味しかったです♪
本日選ばれたカトラリーレストは
でした！
次は、どの子かな？？
♡ ♡ ♡ お ま け ♡ ♡ ♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
レーズン酵母・ルヴァン種で「ロデブ」でした！
しっとりクラムと、
ゴマとおいものマリアージュが
気に入っていただけたようです ＾＾v
続いては、
いちご酵母で「丸パン」でした！
ふんわり食感と、
いちごの香りが気に入っていただけたようです ＾＾v
番外編で、
「パンdeピスターシュ」も、
気に入っていただけたようです ＾＾v
パンとは違う、別次元の美味しさだと
おっしゃっていましたよ ＾＾b
