＜パン＞
ミニフランスパン

＜サイドメニュー＞
ポップオーバー

＜ランチパン＞
マルチシリアルミニフランスパン（酒種)
抹茶ハード（レーズン酵母)　←　６月の新メニューです♪
プチパン（ホップ種)
クランベリーロール（いちご酵母)
ポップオーバー

玉ねぎとキャベツのスープ

カヌレ

ホットコーヒー

今日も、ミニフランスパンです♪
発酵には時間がかかりますが
ちゃちゃっと捏ねられますので
お勧めです　＾＾

ご興味がおありの方は、
お問い合わせをお待ちしております　＾＾ﾉ

それでは、ランチパンの紹介をしましょう　♪

最初は、酒種でマルチシリアルミニフランス
　
今日も、いい感じに仕上がりましたよ　＾＾
マルチシリアルを配合しておりますので
レーズン酵母よりも、ボリュームがあります♪
是非、挑戦してみてくださいね　＾＾b

次は、レーズン酵母で抹茶ハード
　
しっかり抹茶味の生地に
甘ぁ～いお豆を巻き込んでみました　♪
このパンは、結構人気があるんですよ　＾＾v
もう少し、成型を調整しなきゃ　＾＾；

そして、いちご酵母でクランベリーロール
　
型に入れて焼くので、ふっくら仕上がり♪
やっぱりホールタイプより
ピューレタイプの方が、私の好みかしら　＾＾b

最後は、ホップ種でプチパン
　
ぱっかぁ～んと開いたクープが
かわいいですよね　＾＾
もっちりもちもちの食感が
大好きなパンです　♪

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
レーズン酵母で抹茶ハードでした！！

ちょっぴり濃いめの抹茶味と
お豆の甘さのマリアージュが気に入っていただけました　＾＾

そして、第２位は！！！
酒種でマルチシリアルミニフランスでした　＾＾

香ばしいマルチシリアルの香りが
気に入っていただけたようです　＾＾

＜パン＞
ほうれん草と生ハムのバトン

＜サイドメニュー＞
ポップオーバー
　←トマトスクランブルエッグ添え
＜ランチパン＞
マルチシリアルミニフランスパン（酒種)
生ハムとほうれん草のバトン（レーズン酵母パン種)
抹茶ハード（レーズン酵母)　←　６月の新メニューです♪
クランベリーロール（いちご酵母)
プチパン（ホップ種)
と
ポップオーバーも！

キャベツと玉ねぎのスープ

カヌレ

ホットコーヒー

今日は、過去メニューのリクエストで
「生ハムとほうれん草のバトン」です♪
生のほうれん草を生地に入れ込む
ちょっと変わったパンなんですよね　＾＾b
でも、とっても美味しいので
私が好きなパンでもあります♪
フィリングを変えても楽しめるパンですので
ほうれん草の季節には、お勧めです　＾＾

サイドメニューは「ポップオーバー」！！！

時々、みかけるこのメニュー♪
しっかりしたシュークリームの皮
といった食感かしら♪

こんな風に、ぱっかぁ～んと割って
中にフィリングを詰め詰めして
サンドイッチ感覚で召し上がっていただきます　＾＾
試作の時に、ちょっと大きいかな？と思って
小さめにしてみました　＾＾；
　→　
いかがでしょうか？
ありあわせで、甘系も作ってみました　♪

クリームチーズと紅玉のジャム
チョコカスタードクリーム
とっても、美味しかったで～す　＾＾

それから、「キャベツと玉ねぎのスープ」

以前食べた、フレンチのメニューを参考に　＾＾；
本物は、パンチェッタを使うんですが
厚切りベーコンで代用　＾皿＾
う～～～ん、本物とは違うお味ですが
これはこれで、美味しいですよ　＾＾b

それでは、ランチパンの紹介をしましょう　♪

最初は、酒種でマルチシリアルミニフランス
　
今日もいい感じ　♪
ちょっと、１次発酵がいき過ぎかな　＾＾；
と思ったけれど、帯切れもしませんでした！！！
が・・・・・・・・・・・・・
どうして、仕上がりにこんなに差が出るのかしら？？？

次は、レーズン酵母で抹茶ハード
　
前回より、ちょっと抹茶を増量！！
ちなみに、前回はこちら　→
しかも、成型と焼き方を変えたら、
見事！！！！玉砕　＞＜；
やっぱり、前のやり方に戻そう　＾＾；

そして、いちご酵母でクランベリーロール
　
今回は、つぶつぶを残してみました♪
なんだか、空洞が大きくなったみたい　＠＠；
もう少し、調整が必要です　＞＜；b

今日のメニューの
生ハムとほうれん草のバトンも作りました！！
　
生のほうれん草の独特のお味が
美味しいですよ　♪
生ハムをスモークサーモンにしても、ぐぅ～～～　＾＾v

最後は、ホップ種でプチパン
　
ぱっかぁ～んと開いたクープが
とってもかわいいですね　＾＾
お味もとってもぐぅ～～～♪
さあ、次回もぱっかぁ～んを目指して
頑張るぞぉ～～　＾＾q

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
「レーズン酵母で抹茶ハード」でした！！

さっぱりとした甘みが、気に入っていただけたようです　＾＾
お豆の甘みを、抹茶の苦みがやわらげてくれるのかしら？？

そして、第２位は「いちご酵母でクランベリーロール」でした！！！

クランベリーの爽やかな酸味が
気に入っていただけたようです　＾＾

＜パン＞
ミニフランスパン

＜サイドメニュー＞
ほうれん草の簡単キッシュ

＜ランチパン＞
マルチシリアルミニフランスパン（酒種)
クランベリーロール（いちご酵母)
抹茶ハード（レーズン酵母)　←　６月の新メニューです♪
プチパン（ホップ種)

春キャベツとトマトのサラダ

カヌレ
　←今日はのっぽさん♪
ホットコーヒー

今日も、ミニフランスパンです♪
このレシピはレーズン酵母ですが
他の酵母でも作っていただけますよ　＾＾b
ちょこちょこっと、調整箇所があるのですが
それは、レッスンを受けられた方にはご紹介します♪

それでは、ランチパンの紹介をしましょう　♪

最初は、酒種でマルチシリアルミニフランス
　
いろいろ失敗しましたが、
ようやく原因がわかったようで・・・・・＾＾；
今日は、とっても美人さんにできました　＾＾v
クラムもいい感じ！！！
問題は・・・・・、これがまた焼けるかどうかですね　＾＾；

次は、レーズン酵母で抹茶ハード
　
６月の新メニューです　＾＾
抹茶の生地に、お豆を巻き込みます♪
クープを入れてもフィリングが出てこないように
成型をちょっと工夫しましたよ　＾＾
ちょっと抹茶が少なかったようですので
もう少し入れてみようかな　♪

そして、いちご酵母でクランベリーロール
　
５月の新メニューの、オレンジショコラの変形♪
　←こんな感じ♪
オレンジピールをクランベリーに変えて
ちょぴっと、ホワイトチョコを入れて
作ってみたら・・・・・・
ちょぉ～～～おいすぃ～～～　(♡O♡)
これは、たまりません　♪♡♪♡

最後は、ホップ種でプチパン
　
このパンって、ど～してこんな美味しいんでしょうか　＾＾
ぱっかぁ～んと開いたクープが
とってもらぶりぃ～　♡０♡
もっちりした食感が、やみつきになります♪

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
あっ・・・・・・・・・・・・・。